Hướng dẫn bạn 13 cách chế biến đông trùng hạ thảo ngon nhất và đạt được dưỡng chất hiệu quả nhất

199 - 26/06/2019 07:54:13 AM - Đông trùng hạ thảo nguyên con

Đông trùng hạ thảo là thực phẩm quý hiếm nhiều dưỡng chất cho sức khỏe con người, hỗ trợ chữa bệnh trong y học. Chính vì thế mà đông trùng hạ thảo vô cùng hiếm và đắt đỏ. Vậy cần phải chế biến đông trùng hạ thảo làm sao để đạt được hiệu quả tốt nhất. 

Xem thêm:

Từ khóa: đông trùng hạ thảo việt nam, đông trùng hạ thảo, đông trùng hạ thảo

1/ Đông trùng hạ thảo hầm thịt gà
Món ăn này có giúp khí huyết lưu thông, chuyên trị thiếu máu, xuất tinh ngoài về đêm, đau thắt lưng và đầu gối, phụ nữ tắt kinh nguyệt, ho và ra mồ hôi trộm.
– Nguyên liệu: 1 – 2 con đông trùng hạ thảo, 1 con gà mái nặng 1,5 kg, 1g mì chính, 30g tiêu xanh, 30g gừng, 10g muối ăn, 100ml rượu vang, 2 lít nước.

– Cách làm: Gà được làm sạch và loại bỏ nội tạng, ướp qua với hạt tiêu, gừng, rượu vang, muối rồi bỏ vào nồi hầm trong 2 tiếng. Khi gà chín mềm thì cho đông trùng hạ thảo vào hầm thêm 15 phút nữa là dùng được.

2/ Cháo đông trùng hạ thảo
Cháo đông trùng nghe thì đơn giản nhưng lại rất hữu hiệu trong việc tăng cường phục hồi chức năng cho người bệnh, trị hen suyễn, cơ thể suy kiệt.
– Nguyên liệu: Gạo nấu cháo, 300g thịt gà nạc, 1- 2 con đông trùng hạ thảo nguyên con , gia vị, hạt tiêu.

– Cách làm: Luộc chín gà, để nguội xé thành các sợi dài mỏng. Vo gạo và cho nước vào nấu thành cháo. Khi cháo vừa chín cho đông trùng hạ thảo và thịt gà xé vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn ,đun từ 10-15 phút thì tắt bếp.

3/ Đông trùng hạ thảo hấp cơm
Đông trùng hạ thảo hấp cơm? Nghe thì lạ nhưng rất đáng để thử. Món ăn này vừa đơn giản lại dễ sử dụng, hơn nữa còn đặc biệt được các bác sĩ khuyên dùng trong điều trị viêm gan B.

– Cách làm: Cho 1 – 2 con đông trùng hạ thảo vào trong nồi cơm hấp chín và ăn ngay (có thể hấp cùng thịt nạc).

Đông trùng hạ thảo hấp cơm


4/ Đông trùng hạ thảo hầm baba
Bản thân baba được coi là một loại thuốc giúp kéo dài thời gian tồn tại của kháng thể, tiêu tan khối u. Khi hầm với đông trùng Tây Tạng, món ăn này đặc biệt tốt cho các bệnh nhân bị ung thư gan và dạ dày. Ung thư phổi thể phế thận lưỡng hư.


Cách chế biến đông trùng hạ thảo nguyên con với baba


– Nguyên liệu: 2 con đông trùng hạ thảo, ba ba 1 con bỏ đầu, chia làm 4 phần, đại táo 10 quả bỏ hạt, hành cắt đoạn, gừng thái lát, tỏi đập dập,và các gia vị vừa đủ

– Cách làm: cho ba ba vào nồi luộc sơ rồi vớt ra, cắt rời 4 chân, bóc bỏ mỡ chân. Cho baba vào nồi cùng đại táo, gừng, hành, tỏi và gia vị rồi hấp cách thủy trong 2 giờ. Khi baba đã chín thì cho đông trùng hạ thảo vào hầm tiếp 15 phút là được.

5/ Đông trùng hạ thảo hầm sườn lợn
Nhờ hàm lượng B2 cao trong thịt heo nên món ăn này giúp giải độc cho cơ thể, ngăn ngừa các chứng viêm da hiệu quả.
– Nguyên liệu: 2 con đông trùng hạ thảo, sườn heo 500g, hoài sơn 250g, táo tàu khô 6 quả, rượu nếp, gừng 3-5 lát, kỷ tử 20g, hành lá 10g, gia vị vừa đủ.

– Cách làm:

Sườn heo rửa sạch rồi luộc qua với nước rồi vớt ra.
Hành, hoài sơn rửa sạch, xắt khúc thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Cho nước lạnh vào nồi, thêm một muỗng cafe rượu gạo, 3-5 lát gừng tươi.
Đun sôi nước thì thả sườn heo vào đun sôi một lát thì cho các nguyên liệu: gừng, hành lá, kỷ tử, táo tàu vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Đun sôi bằng lửa lớn sau đó hầm bằng lửa nhỏ trong vòng một giờ để sườn heo chín nhừ và để nguyên liệu ngấm gia vị.
Cho hoài sơn và đông trùng hạ thảo vào, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, nêm nếm lại gia vị sau đó tắt bếp và dùng được ngay.


6/ Đông trùng hạ thảo hầm thịt dê
Thịt dê từ lâu đã được đánh giá cao về giá trị y học. Những món như thịt dê nhâm sâm, đông trùng hạ thảo, nhung hươu ăn cùng với một số loại nấm quý giúp trị chứng tiểu đêm và hoạt tinh, tinh loãng, chữa yếu sinh lý của nam giới. Ngoai ra, thịt dê hầm đông trùng hạ thảo còn giúp bổ khí huyết, chữa các bệnh thiếu máu, suy nhược cơ thể ở phụ nữ.

Đông trùng hạ thảo hầm thịt dê


– Nguyên liệu: 1 – 2 con đông trùng hạ thảo, 500gr thịt dê, 30gr hoài sơn, 15gr kỷ tử, 4 lát gừng tươi, 4 quả chà là, cùng gia vị.

– Cách làm: Rửa sạch thịt dê, cắt lát (hơi to một chút), rồi trụng qua nước sôi để khử mùi. Kỷ tử, chà là, hoài sơn rửa sạch. Cho tất cả cùng một lượng nước vừa đủ vào nồi đất, nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ hầm tiếp trong 2 giờ. Sau đó cho tiếp đông trùng hạ thảo vào và nấu trong 15 phút là được.

– Tác dụng: 

7/ Đông trùng hạ thảo hầm chim cút hoặc bồ câu
Người Trung Quốc vẫn duy trì câu châm ngôn: Một con chim bồ câu còn tốt hơn 9 con gà. Điều này chứng tỏ thịt chim thực sự tốt cho sức khỏe. đông trùng hạ thảo hầm chim cút/bồ câu giúp bổ gan khỏe thận, thanh nhiệt giải độc, có tác dụng tốt cho việc cải thiện cơ bắp, làm cho cơ thể trở nên linh hoạt hơn.
– Nguyên liệu: Bồ câu/chim cút 1 con, đông trùng hạ thảo 2 con, hoài sơn 30gr. Tiêu xanh 30g, gừng 30g, 100ml rượu vang, gia vị.

– Cách làm: Bồ câu, chim cút làm lông, mổ bỏ nội tạng, rửa sạch. Cho bồ câu/chim cút, gừng, chút gia vị vào nồi với 2 lít nước. Bật bếp để lửa to, khi sôi vặn nhỏ lửa, vớt bọt, hầm trong khoảng 40 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn,rồi cho đông trùng hạ thảo vào đun thêm khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp.

8/ Canh cá nước ngọt, táo đỏ, đông trùng hạ thảo
Món này có tác dụng dưỡng âm bổ thận, bồi bổ cơ thể cường tráng, bổ khí huyết.
– Nguyên liệu: đông trùng hạ thảo 2 con, cá nước ngọt 500g, táo đỏ 10 quả, gừng tươi 1 củ.

– Cách làm: Cá làm sạch vẩy, bỏ nội tạng rửa sạch, gừng thái lát. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, sau khi sôi thì chỉnh lửa nhỏ hấp cách thủy trong 2 tiếng. Sau đó cho đông trùng hạ thảo nấu thêm 15 phút là được.

9/ Canh đông trùng hạ thảo, bạch cập
Bạch cập là một loại hoa lan vị ngọt tính hơi hàn, khi kết hợp với đông trùng có tác dụng bổ thận nhuận phổi, bổ hư ích tinh, dùng chữa âm hư, khó thở, ho lao, ho khan.
Cách chế biến đông trùng hạ thảo với bạch cập
– Nguyên liệu: 2 con đông trùng hạ thảo, 20g bạch chỉ, 20g hoài sơn, đường phèn.

– Cách làm: Trước tiên lấy đông trùng hạ thảo, bạch chỉ, hoài sơn dược nghiền thành bột mịn, trộn đều rồi cho vào nồi. Thêm nước vừa đủ và đường phèn, dùng lửa to đun sôi rồi dùng lửa nhỏ đun khoảng 10 phút thành canh là có thể dùng được, mỗi ngày dùng 2 lần.

10/ Súp đuôi bò hầm đông trùng hạ thảo
Sự kết hợp giữa đông trùng hạ thảo và đuôi bò sẽ biến món ăn quen thuộc này trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Đồng thời còn tăng thêm các tác dụng như  cường dương, bổ thận, bồi bổ cơ thể, chữa bệnh yếu sinh lý, liệt dương, vô sinh, tăng cường sức đề kháng.
– Nguyên liệu: Đuôi bò ½ cái, đông trùng hạ thảo 2 con, nấm hương 80g, táo tàu khô 50g, long nhãn 50g, kỷ tử 50g, hành lá tươi, gừng, muối, rau mùi 1 bó, rượu nấu ăn 1 muỗng cafe, gia vị vừa đủ.

– Cách làm: Đuôi bò chặt từng khúc rửa sạch, ngâm với muối, gừng tươi và một chút rượu gạo trong vòng 1 tiếng để khử trùng. Sau đó cho đuôi bò, gừng, long nhãn, rượu vang, cùng các nguyên liệu khác vào nổi. Hầm nhỏ lửa trong vòng 3 tiếng. Cuối cùng cho đông trùng hạ thảo và kỷ tử và đun thêm 15 phút thì bắc ra.

11/ Vịt hầm đông trùng hạ thảo
Vịt hầm đông trùng đặc biệt tốt nam giới, người bị suy nhược cơ thể, suy giảm ham muốn tình dục, nhất là nam giới ở độ tuổi trung niên.
– Nguyên liệu: đông trùng hạ thảo 2 con, vịt đực già 1 con 1,5kg, rượu trắng, gừng tươi 5g, hành củ 10g, bột hồ tiêu 3g, muối 5g.

– Cách làm: Vịt cắt tiết, bỏ lông và mổ moi nội tạng và rửa sạch, trần qua nước sôi và rửa qua bằng nước lạnh. Nhồi đông trùng hạ thảo, gừng, hành vào trong bụng vịt. Cho thêm chút nước, muối, bột hồ tiêu, rượu trắng. Cho vịt lên hấp khoảng 90 phút, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm 1 lúc là ăn được.

12/ Đông trùng hạ thảo hầm bong bóng cá
Món ăn lạ lùng này rất phù hợp với chị em phụ nữ bởi tác dụng bổ khí huyết chữa các bệnh thiếu máu, suy nhược cơ thể.
– Nguyên liệu: 1 – 2 con đông trùng hạ thảo, thịt gà 150g, bong bóng cá phơi khô 1 cái, táo tàu 1 quả, rượu gạo, gừng, gia vị vừa đủ.

– Cách làm: Bóng bóng cá ngâm trong nước cho mềm rồi đem thái sợi dài, bề ngang 1cm. Cho thịt gà, bong bóng cá, táo tàu và gừng vào nồi, thêm nước bắt đầu hầm. Sau khi hầm lửa nhỏ trong vòng 30 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Hầm nhỏ lửa thêm 1,5 giờ thì cho đông trùng hạ thảo. Nấu khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp. Nên ăn nóng.

13/ Thịt lợn hấp đông trùng hạ thảo
Món ăn này có tác dụng tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa các loại bệnh tật.
– Nguyên liệu: Thịt lợn nạc 200g, đông trùng hạ thảo 1 -2 con, gia vị vừa đủ.

– Cách làm: Cho thịt lợn vào một nồi sứ nhỏ, thêm nước và gia vị vừa đủ, đậy nắp lại. Hấp cách thuỷ trong 2 giờ thì đông trùng hạ thảo vào, hấp thêm 15 – 20 phút thì bắc ra ăn nóng.

Bên trên là 13 cách chế biến đông trùng hạ thảo chúc các bạn thật nhiều sức khỏe. 

Tags:

Bài viết khác